Blázquez Admiración Jamón de Bellota

$745.00

  • Bone in Ham
  • Bellota Acorn Fed
  • Cured 48 months
  • Weight: 18-20Lbs
  • Mountain Cured in Gijuelo
  • All natural, nitrate free
 

Descripción

Jamón Ibérico de Bellota Blázquez

Una peculiar pata negra, denominación de origen: Gijuelo. Por tanto, una de las señas de identidad de sus jamones suele ser su gran sabor.

Curado durante más de 48 meses en las bodegas naturales salmantinas, ya sobre nuestra cuarta generación.

Aunque la producción de jamón esta industrializada, se sigue manteniendo un proceso de curación y elaboración con el mismo sistema de hace más de dos mil años.

En cuanto a los avances y las innovaciones tecnologicas, nuestro jamón ibérico de bellota tiene un control de calidad en las técnicas modernas de construcción de nuevos secaderos   y bodegas y el uso de maquinaria, manejo y transporte de jamones. Consiguiendo con todos estos avances, poder exportar a USA.

Notas de cata:

Grasa rosacea y blanquecina, color rojo intenso de cada loncha del jamón aportando gran veteado a lo largo del todo el jamón. Consiguiendo los siete sabores del jamón.

Información adicional

Peso 15 lbs

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