Chorizo Ibérico Fermín

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El Chorizo Ibérico Fermín es un producto que se elabora de forma artesanal partiendo de una selección de carnes procedentes del cerdo Ibérico, embutidas en tripa natural. La combinación de sus ingredientes y un lento proceso de curación y maduración, hacen de este un producto de alta calidad, inmejorable sabor y deleitoso aroma. Es un embutido crudo-curado que posee características muy particulares, a base de carne de cerdo ibérico alimentado fundamentalmente con bellotas, troceada y picada a la que se adicionan pimentón y especias de altísima calidad.

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Descripción

El Chorizo Ibérico Fermín es un producto que se elabora de forma artesanal partiendo de una selección de carnes procedentes del cerdo Ibérico, embutidas en tripa natural. La combinación de sus ingredientes y un lento proceso de curación y maduración, hacen de este un producto de alta calidad, inmejorable sabor y deleitoso aroma. Es un embutido crudo-curado que posee características muy particulares, a base de carne de cerdo ibérico alimentado fundamentalmente con bellotas, troceada y picada a la que se adicionan pimentón y especias de altísima calidad.

Chorizo Ibérico Fermín es uno de los productos más típicos y emblemáticos de la matanza tradicional, con un alto valor nutritivo, determinado por ser elaborado con las mejores carnes del cerdo ibérico, condimentado con sal, orégano, ajo, pimentón y las mejores especias, que además le proporciona un delicado sabor y aroma característicos. El chorizo ibérico Fermín se cura en secaderos naturales durante al menos 4 meses, hasta alcanzar un balance perfecto entre sus ingredientes.

El Chorizo Ibérico Fermín es una de las joyas gastronómicas típicas de regiones del Oeste de la península ibérica. Los embutidos de la región de Salamanca brindan la garantía al consumidor de adquirir y degustar un producto de calidad, ecológico y natural creado bajo unas condiciones únicas.

Los chorizos se cuelgan para curar durante varias semanas al aire fresco de la montaña en el pueblo de La Alberca, siguiendo los métodos que se han transmitido durante siglos de unos maestros a otros. Estos Chorizos ibéricos Fermín se elaboran de forma natural ni conservantes, ni aditivos ni nitratos se utilizan en su producción.

El chorizo ibérico Fermín se obtiene de la carne del famoso cerdo pezuña negra Ibérico, originario de España. Este tipo de carne es de color rojo oscuro con grasas sabrosas no saturadas, y cardio saludables que comienzan a fundirse a la temperatura ambiente. Si bien no ha terminado con bellotas o “bellota” como la carne de cerdo designado Ibérico de Bellota, el sabor de estos chorizos es excelente.

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