Descripción
Posicionando la palanca del centro en vertical permite deslizar el jamón situándolo más vertical u horizontal según el deseo del cortador.
El cabezal por donde introduce y sujeta la pezuña del jamón ó paletilla es giratorio ambos lados 360 grados permitiendo empezar, limpiar y terminar la pieza, sin necesidad de desenroscar y enroscar de nuevo el jamón.
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